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凉拌菠菜的做法

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凉拌菠菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 1斤

、

花生米 20颗

、

芝麻酱 1勺

、

盐 2g

、

白糖一勺尖

、

胡椒粉少许

、

麻油 1勺

、

辣椒油 1勺

、

生抽 1勺

、

米醋 1勺

、

料酒半勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
菠菜洗净后整颗下入烧开的水中，水开后即可。取出后过凉水再切成段，放入盘中。（整棵焯水是为了去除菠菜中的草酸而较少的损失维生素。）
步骤2/3 点击查看大图
调制料汁，把上述辅料除花生米外放入小碗中，调匀，若芝麻酱过于粘稠可加少量白开水。
最后一步点击查看大图
把花生米炸好也放入盘中，浇上调好的料汁，再撒上少许白芝麻就完成了

小贴士

此料也可用于拌凉粉或其他凉菜，味道非常好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-26

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