Pumpkin pie

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Thanksgiving 里最传统的一种甜点，怎么能不会做呢？

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 1个

、

鸡蛋 2个

、

Pie shell 1个

、

美洲山核桃 2/3 cup

、

红糖（粉状） 1 cup

、

黄油 2 tps

、

面粉( All-purpose) 1tps

、

丁香 1/4 tps

、

肉豆蔻种衣 1/8 tps

、

肉桂 1/2 tps

、

姜粉 1/2 tps

、

盐 1/2 tps

、

Light cream 1 cup

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先，我们做的是南瓜泥。So，把南瓜切开，去皮去瓤。（南瓜子可以留下制成盐焗）
步骤2/14 点击查看大图
切成小块放入锅里，煮熟。
步骤3/14 点击查看大图
把煮熟的南瓜用搅拌机打成泥。
步骤4/14 点击查看大图
南瓜泥需要用不同袋子分装，每个袋子里放1 cup的南瓜泥（1 cup的南瓜泥制成一个Pumpkin pie）
步骤5/14 点击查看大图
把山核桃，丁香，肉豆蔻种衣，肉桂分别打碎。把黄油放入微波炉里热化。
步骤6/14 点击查看大图
把打碎的山核桃，1/3 cup的红糖，还有黄油混在一起搅拌，做成Pumpkin pie 的底。
步骤7/14 点击查看大图
把这好的底料均匀涂在Pumpkin shell上。
步骤8/14 点击查看大图
把鸡蛋用打泡机打撒至多泡沫状。
步骤9/14 点击查看大图
把1 cup的南瓜泥，剩下的红糖放入鸡蛋中搅匀。
步骤10/14 点击查看大图
放入磨碎的丁香、肉豆蔻种衣、肉桂，姜粉，盐，面粉，再加上2 cup的Half and Half，搅匀。制成南瓜浆。（同时把烤箱调到400度预热）
步骤11/14 点击查看大图
用锡纸把Pumpkin shell的边包上，防止烤箱把shell的边烤糊。
步骤12/14 点击查看大图
把南瓜浆倒入Pumpkin shell里，放入烤箱，400度+45分钟烤焙+上层（从烤箱里拿出前记得用牙签在pie上戳一下，如果没有东西粘在牙签上就说明好了）
步骤13/14 点击查看大图
拿出后待其冷却，接下来就是享用咯！！
最后一步点击查看大图
Ps:南瓜泥如果有剩下的可以放入冰箱冷冻起来，想吃的时候再拿出来就OK了。