藕盒茄盒的做法

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藕盒茄盒

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子，藕各一根

、

五花肉一小块

、

面粉两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉剁成肉泥，放少许盐，酱油，胡椒粉拌匀。藕和茄子切片，两片中间不要断开，断开也没关系，参看下一步。
步骤2/5 点击查看大图
把拌好调料的肉泥用筷子夹进两片连着的藕/茄子中间。藕比较脆容易断，断开的话肉泥抹上去可以直接把藕按在上面也没关系。
步骤3/5
两勺面粉放碗里，加大约两倍水，加一点盐和胡椒粉拌匀。稀释程度各人喜好，我家粥先生不喜欢外面皮厚的，面就弄得稀了点。
步骤4/5 点击查看大图
锅里倒入油，不用太多，藕盒放下去会浮起来就行。油至五六成热，把藕盒放入面糊挂匀，放入锅中炸至两面微黄即可捞出。
最后一步点击查看大图
所有炸好之后再大火回锅炸几秒，据说可以把里面多余的油逼出。捞出装盘即可。可在盘底铺一层吸油纸，家里没有就没铺，底下几个有点油。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2014-11-26

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