老鹅煲
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步骤1/5
老鹅半只剁成块。鹅血两块(可以用鸭血)切成厚片。锅中加入一半的清水,料酒适量多点!放入鹅血,焯个水,盛出沥干水放入煲中。
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步骤2/5
刚焯鹅血的水。在放入鹅块,焯水沥干水备用!锅烧热加入适量菜籽油,小火把干辣椒、蒜、姜放入炒香。放入鹅大火翻炒。炒一会,放入少许三五火锅底料,两勺老干妈辣椒酱。一勺半鸡精,三勺盐(调料盒里的小勺)六颗冰糖,两颗八角。炒香后放入一瓶啤酒。
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步骤3/5
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把所以食材一起倒入放鹅血的煲中,盖上煲盖,大火烧开。小火慢炖一小时以上,老鹅不容易烂。越炖越香!
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步骤4/5
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炖烂的老鹅慢慢收汁,撒上青蒜提个香即可!
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最后一步
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香辣老鹅煲!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-25
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