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紫薯大福的做法

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紫薯大福

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用糯米、澄粉做糯米皮太复杂，且家里没有现成的澄粉，所以自己改良了下，纯紫薯做的吃起来虽然不Q弹，但对家有宝宝的来说更容易咀嚼、消化，而且加了草莓后别有一番滋味哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 2个

、

豆沙

、

草莓

、

炼乳

、

椰蓉

烹饪步骤

步骤1/3
紫薯洗净蒸熟，我用了3个中等大小的。然后趁热去皮捣碎，再加入适当炼乳揉捏均匀，至细滑无明显颗粒就形。
步骤2/3 点击查看大图
带上一次性手套，取适量紫薯泥于掌心稍加揉捏后摊平，加入豆沙后收口搓圆，在椰蓉里滚几下，均匀沾满椰蓉即可，装盘。
最后一步点击查看大图
草莓款的做法跟纯豆沙的差不多。先将草莓洗净去叶子，然后在根部处横切一刀，使草莓可立于平面。取适量豆沙将草莓从根部裹起至一半，薄薄的一层就好。然后跟前面一样，外包紫薯泥，然后整形，滚上椰蓉后装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-25

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