基础面包六个
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步骤1/5
用一半水溶解酵母。另将面粉,盐,糖搅拌匀。加入溶解了酵母的水,蛋液,剩余的水,就可以开始揉面了。一定要坚持,会有不粘手的时候的,不要轻易撒面粉。
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步骤2/5
不粘手后,再揉片刻,加入油,还是一样要坚持,油面会融合在一起的。
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步骤3/5
面团揉好后,静置30分钟。
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步骤4/5
面团分块整形,放在烤盘上,间隔一定距离,发酵2小时。温度低的话稍微延长时间。可放入烤箱,底部放入热水,不过热水冷了要记得换,既能保持温度又能保证湿度。有利于面团发酵。面团胀到2倍大就可以啦。
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最后一步
烤箱预热180℃,放中层,10分钟,即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-25
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