麻婆豆腐义大利细面(豆油伯缸底酱油)
台湾源味本铺图文版：HTTP：//www.gotwshop.com/News/123
-
步骤1/8
点击查看大图
将蒜白、蒜青的部份分开切小丁
-
步骤2/8
点击查看大图
豆腐切成0.5公分小丁状，入沸水，在水里加入少许盐巴煮30秒，捞起沥干备用。tips.加一点盐巴，豆腐川烫时会变得比较硬一点点，这样后面跟面拌一起比较不会太碎。
-
步骤3/8
将义大利细面取另外的锅子煮约3分钟即可。tips.煮义大利面时水里面要加盐巴，咸度大概调整跟海水一样的咸度。
-
步骤4/8
点击查看大图
备一热锅放少许油，放入猪绞肉、牛绞肉炒香，炒的过程用筷子把肉弄散不要让他结成一块一块。
-
步骤5/8
把蒜白一起加入绞肉炒香。接着加入辣豆瓣酱、黑豆豉、缸底酱油后，拌炒均匀后，再炝一点米酒进去，接着加入水改用小火烧至入味。
-
步骤6/8
把刚刚煮好的义大利面沥干后，加入少许橄榄油跟面一起拌均匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
绞肉开锅盖加入少许辣椒粉、花椒粉盖上锅盖再闷约10秒后，再把豆腐丁加入一起烧。接着加入太白粉水一边搅拌让他产生勾芡。
-
最后一步
点击查看大图
勾芡完之后加入义大利面跟麻婆豆腐一起搅拌均匀后，加入蒜青搅拌均匀后即可起锅。
更多料理食譜請上「台灣源味本鋪」http://www.gotwshop.com/News/List/3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-24
麻婆豆腐义大利细面(豆油伯缸底酱油)的相关分类
麻婆豆腐义大利细面(豆油伯缸底酱油)的相关推荐
-
蒜蓉西兰花
33479522人看过 -
秒怂红枣栗子粥
67095人看过 -
花宴
22302人看过 -
夏天少不了的凉拌菜，凉拌豇豆，多加一味就够了
1033781人看过 -
深秋暖汤--南瓜浓汤
1006892人看过 -
家常豆腐:一面黄
19658人看过 -
不忙碌的早餐——西红柿鸡蛋面
8610583人看过 -
酸辣土豆丝
28660993人看过 -
沸腾鱼
868878人看过 -
红烧肉末茄子
10385732人看过 -
凉拌茄子
21190278人看过 -
红烧肉
37045276人看过
