红烧肉末茄子
平时很少吃茄子,原因就是因为茄子油少了不好吃,做出来总是水水的,用如下方法做的茄子真是棒啊,少油,有味!哈哈,从此这就是我的又一个拿手菜啦!
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步骤1/11
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茄子切条,放入盐水中浸泡十五分钟,拿出把水份都挤出
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步骤2/11
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葱姜切条,剥好蒜拍碎
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步骤3/11
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肉末放老抽、料酒腌制
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步骤4/11
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青辣椒切块备用
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步骤5/11
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锅里放少量油,油热后放肉末,慢慢煸炒
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步骤6/11
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放一勺子郫县豆瓣酱,放入葱丝、姜丝
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步骤7/11
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放入茄子翻炒
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步骤8/11
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无需盖锅盖继续炒,直到炒到茄条变软
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放入青辣椒块翻炒
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步骤10/11
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放入蒜末,这时候盖上锅盖,闷
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最后一步
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闷到大蒜不生了就可以出锅啦
如果大家跟我一样爱吃蒜一定要记得放,浓浓的蒜香为这个菜加分不少哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-04
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