蜜汁猪肉脯
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步骤1/6
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买回肉糜后自己再手工剁细,然后加入除蜂蜜、芝麻外的所有辅料。顺时针搅拌上劲,搅拌时间稍微长一些,口感会比较好。
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步骤2/6
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铺一层锡纸并在上面抹上一层油,将肉糜放上去,再盖一层保鲜膜,将肉糜杆成薄片(2mm左右),注意均匀。
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步骤3/6
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撕去保鲜膜放在烤架上(注意用烤架,下面不要放烤盘),170度左右中层上下火烤15分钟。
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步骤4/6
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15分钟后取出,涂上蜂蜜水、撒上芝麻(蜂蜜水调的稍微浓稠些),再入烤箱烤10分钟。10分钟后取出,翻面,涂上蜂蜜水、撒上芝麻(我用的是已经炒熟的芝麻,如果是生的可在最初搅拌肉糜时就加入),再烤制15分钟。
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步骤5/6
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最后15分钟这步,随时观察烤箱内情况,不要让边缘太焦,如果焦了可适当缩短时间。
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最后一步
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取出将边缘焦的地方剪掉,然后切小块储存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-24
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