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茄汁大虾的做法

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茄汁大虾

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宝宝爱吃虾，总是想做的好些，孩子能多吃点，天下当父母的应该都是如此！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大虾 500g

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

番茄沙司适量

、

白糖 3勺

、

料酒 1勺

、

盐 1/4小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备鲜大虾一斤，清洗干净！
步骤2/10 点击查看大图
去虾线（用牙签插入虾体倒数第三个关节处，轻轻一挑就很容易清理）。
步骤3/10 点击查看大图
大虾去头，去壳，清洗干净。加入1勺料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
准备一个大一点的碗，碗里打一个鸡蛋。
步骤5/10 点击查看大图
再倒入适量的面粉和淀粉，比例大致是2：1
步骤6/10 点击查看大图
带鸡蛋加水搅拌均匀，浓稠度以放入一只虾，取出后虾体稠白就好。
步骤7/10 点击查看大图
热锅放油。待油七八分热时放入大虾。
步骤8/10 点击查看大图
放大虾时，把虾体圈起来，这样出来就是个圆形，好看。
步骤9/10
待炸至变色就好，捞出。把油烧热复炸一次。忘了照了。
最后一步点击查看大图
热锅留底油，中火，倒入番茄沙司，3烧糖，1/4小勺盐，烧至糖融化。倒入炸好的大虾，让番茄汁全部裹在虾体上，出锅就ok了。

小贴士

因为番茄沙司的品牌不同，酸甜程度不一样，所以在加糖的时候要尝着放，以免过甜或甜度不够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-23

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