干煎带鱼
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步骤1/8
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从市场买回带鱼，回家洗净，不要把鱼身上的白色鳞片洗掉太多。
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步骤2/8
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用刀在洗净的鱼身上划约一厘米左右的划痕，注意不要碰到鱼骨。
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步骤3/8
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加入料酒，盐各适量腌制约30分钟起到入味和去腥的效果。
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步骤4/8
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腌制30分钟后，加入淀粉搅拌均匀。
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步骤5/8
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锅中放油，油热后加入葱花爆香。最好是炒到葱花微微糊后取出。
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步骤6/8
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放鱼开始煎，注意煎鱼时不要翻的太勤，等一面定型后在翻动。
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步骤7/8
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把煎好的鱼放进漏勺中控油，大约两三分钟后装盘。
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最后一步
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美味，大功告成……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-23
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