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·萌萌の猫爪棉花糖· 唤起童真的心无水饴版的做法

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·萌萌の猫爪棉花糖· 唤起童真的心无水饴版

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看见这超萌超可爱的棉花糖，瞬间被萌化~什么雾霾，什么坏心情的都通通被秒杀掉~无水饴版哦，原材料更简单~而且可以泡咖啡也能直接吃，没有怪味· QQ弹弹的，我觉得会是哄孩子的利器~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

吉利丁粉 10G

、

白糖A 120G

、

白糖B 30G

、

水 40ML

、

蛋清 40G

、

粟粉 300G

、

鸡蛋 1个

、

食用色素（粉色） 1-2滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一个无水无油干燥的烤盘，把粟粉倒入烤盘中，抹平。
步骤2/12 点击查看大图
把鸡蛋洗干净，用大的那一头在粟粉上按压出小窝，小窝之间要有一定的距离。
步骤3/12 点击查看大图
糖A+水，加热到糖融化。
步骤4/12 点击查看大图
把吉利丁粉倒入，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
将蛋清与糖B打发，出现细泡即可停止。
步骤6/12 点击查看大图
把步骤4,5混合，用打蛋器高速打发，用筷子可以画字，慢慢消失的程度就可以了。
步骤7/12 点击查看大图
把一半的蛋白装进裱花袋，另一半蛋白加入色素搅拌均匀也装进裱花袋备用。
步骤8/12 点击查看大图
在裱花袋尖头处剪开一个4毫米大小的口子，轻轻的把蛋白挤在小窝里，最后可以以画圈的方式把表面的蛋白弄平整。
步骤9/12 点击查看大图
从第一个猫爪到最后一个猫爪有一段时间，这个天气基本上会干一些的，所以再挤上猫爪不会和猫掌融合在一起，做出来的棉花糖会更立体。猫爪就是画上即4个点和一个倒心形。
步骤10/12 点击查看大图
第二天把小窝周边的粟粉撒在猫爪上，再用干净的毛刷把粉轻轻刷去。
步骤11/12 点击查看大图
最后用大点的勺子把猫爪挖出来，用刷子把多余的粟粉刷去。
最后一步点击查看大图
完成啦~放进热咖啡里，慢慢的融化，有点下不去口啦。

小贴士

这些量可以做28个左右~按照这种方法做是一定会成功的，快来试试吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-23

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