山楂糕
自制山楂糕完全没任何添加剂，口感酸甜，有健胃消食的作用
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把山楂用水清洗干净
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步骤2/14
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用圆形花嘴对着果蒂底部压进去，转个圈
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步骤3/14
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用力把果核顶出来（建议右手戴上手套好操作，不然花嘴弄得手痛）
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步骤4/14
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这样去核的方法非常好，如果没用圆嘴可以用钢笔帽代替
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步骤5/14
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把处理好的山楂放入蒸锅里，大火烧开转中火蒸20分钟至烂熟
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步骤6/14
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把蒸好的山楂取出来
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步骤7/14
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放入料理机里打成果泥
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步骤8/14
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把打好的果泥倒入不粘锅里，加入冰糖或白砂糖（照片中的冰糖太大块了，拍照后我拿出来用料理机打碎了再炒的）糖的份量可根据个人喜好来增减
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步骤9/14
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用小火以划圈的手法炒至粘稠的状态
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步骤10/14
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倒入不粘烤盘里，用刮板抹平
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步骤11/14
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放入烤箱中层，启动热风循环功能110度烘烤90分钟至山楂糕表皮干，不粘手即可（也可以放在室温下晾至表皮干）
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烘烤好的山楂糕取出来
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用你喜欢的小模具压出形状，或者直接用刀切块也可以
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最后一步
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装盘就可以食用了，酸酸甜甜的，味道不错哦
如果用的是烤箱自带的烤盘，建议刷一层薄薄的油防粘或者铺锡纸；山楂糕做好后，吃不完可以放冰箱冷藏保存，因为无添加剂，不宜久放，最好尽快食用；山楂糕虽好吃，但是孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚、糖料病及患牙病者不宜食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-23
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