口菇炖鲫鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好原材料。鱼肚正反面切三道,撒点盐放入生姜切片腌一会儿。
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步骤2/4
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高温烧油,爆香辣椒生姜花椒,放入鱼,千万不要乱动,让它煎一会儿再翻面煎,不然鱼皮很容易破,建议大家不要用铁锅,最好用不粘锅。
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步骤3/4
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放黄酒,生抽,老抽,水,口菇
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最后一步
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炖40分钟吧。我是闲着没事炖了两个小时,真是入味,好吃好吃。
小贴士
炸鱼鱼皮不破最难
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-21
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