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三麦面包的做法

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三麦面包

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这是一款欧洲古老的面包，属于硬质面包，这个面包麦香特别浓郁，对健康也很好！

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑麦面粉 350g

、

小麦面粉 150g

、

枫树糖浆 20g

、

酵母 10g

、

麦芽酒 50ml

、

水 300ml

、

黑麦面粉适量

、

枫树糖浆适量

、

麦芽酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
带有克数的面粉+酵母+糖浆+麦芽酒，加水混合。混合后盖上保鲜膜发酵。
步骤2/8 点击查看大图
混合好面团后发酵至原体积的两倍，大约两个小时左右。
步骤3/8 点击查看大图
发酵好后再面板上整理成圆形即可。
步骤4/8 点击查看大图
另外的黑麦面粉、枫树糖浆、麦芽酒混合成糊状。
步骤5/8 点击查看大图
把混合好的黑麦糊涂在整形好的面团上。
步骤6/8 点击查看大图
在涂好黑麦面糊的面包上撒上麦片，用手稍稍押一下，然后继续发酵30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
发酵完成放入烤箱上下火220度烤制30分钟即可。
最后一步点击查看大图
烤好的三麦面包麦香浓郁非常好吃，口感也很丰富。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-21

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