一锅四菜【一整颗番茄の豪华升级版】

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近日爆红的一棵番茄饭刷爆朋友圈，今天小编也来教大家制作一棵番茄饭豪华升级版。一锅饭做出四样菜，懒人必备新技能GET！当大家看到上图的美食，有没有想过它其实就简简单单一个电饭煲搞定所有的工序呢？不会做饭的孩子们再也不用担心没有经验，也无需担心没有刀工。想吃什么都可以，百搭一棵番茄饭今天就告诉你怎么简单地制作【一锅四道菜】！注意选材：这道菜的搭配很随意基本上是：【一棵番茄+肉+蔬菜瓜果】【番茄】必然是这道菜的重要主角小编选择的肉类是【猪肉卷】+【湖南熏肉】。这里强调一下选择肉类的时候，主料里面最好选烟熏类的，或者腊肉，腌肉等等。这类的味道比较重，一起与米饭烹饪，可以散发出熏肉的香味混入米饭中。蔬菜瓜果类，小编选的是【西洋菜】。无奈只有西洋菜，不过如果有其他更好的选择的话建议大家选无叶类的食品，比如【云南小瓜，黄瓜，豆角】等等。因为有叶子的蔬菜再焖煮的过程中容易泛黄，所以更建议大家用没有叶子类的配菜。

食材清单加入采购清单

番茄 1颗

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肉类（注意阅读小贴士）

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蔬菜类（注意阅读小贴士）

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红薯 1个

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最上面的介绍中也有选材建议

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
电饭煲内胆淘米，加入比平时稍微多一点的水，加入少许胡椒和盐，与米粒一起搅拌混合。番茄去蒂倒扣在正中间。如果选的不是熏肉这类的主料，胡椒可以多加一点，另外最好先将买回来的肉类切片腌制。
步骤2/3 点击查看大图
红薯去皮切成片，上图小编我切的太厚了，所以口感比较干。切薄蒸的时候容易熟，而且红薯的香味就更容易散发出来。盖上电饭煲，点击烹饪按钮开始煮饭。我家电饭煲有3个档，我用的事精煮这个功能，时间大概在45分钟左右。
最后一步点击查看大图
当饭菜煮到一半的时候（米饭夹生，还带有一点水分）将蔬菜类的配菜下入到锅中。首先要提醒大家带有叶子的菜用电饭锅焖煮的时候特别容易泛黄，所以请忽略掉上图，说一说正常的食材吧。将青瓜切小丁，豆角切小段和玉米粒一并铺入锅中。盖上红薯和盖子继续煮至电饭煲跳成保温。建议不要立刻取出，先焖一会再开盖子。【我的奇葩料理】由于食材有限，只剩下我最爱的西洋菜。不过可以尝试生菜或者菠菜这类比较容易熟的蔬菜。在电饭煲煮至3/4的时候下入，然后另一边准备调汁做拌菜。建议使用酱油，耗油，少许糖和辣椒油（有的朋友凉拌的时候喜欢放醋，这个也完全木有问题呀，只要看大家喜欢就好，就像我实在离不开辣椒油T_T）。

小贴士

1.等蔬菜焖好了以后取出，与酱汁一起搅拌均匀就可以变成一道凉拌菜了。 2.另外红薯蒸好了以后清香软糯，盛出来当做饭后的甜食也不错哦。 3.番茄煮好以后其实内部已经软烂，只需要用一个勺子把它压烂与米饭搅拌均匀就可以变成一道完美的番茄拌饭哦。 4.肉片和熏肉在煮好以后会乖乖的围成一圈铺在米饭的上面，大家可以用筷子取出来沾酱吃，但是小编最爱的还是一大锅拌在一起，找个大盆子一口一口消灭他们！记得韩国肥皂剧里面美丽的女猪脚都是这样吃的，总觉得吃了以后可以化身女猪脚的样子呢。【肉类】选择肉类的时候，主料里面最好选烟熏类的，或者腊肉，腌肉等等。这类的味道比价重，一起与米饭烹饪可以散发出熏肉的香味，米饭又可以中和熏肉的味道。如果选的不是熏肉这类的主料，胡椒可以多加一点，另外最好先将买回来的肉类切片腌制。具体的腌肉方法可以参考上一期的【茭白炒肉片】，或者搜索【肉片】即可获得。【蔬菜类】虽然小编这里使用了拌菜的形式处理这道叶子菜，不过还是希望大家考虑使用一些不带叶子的蔬菜，一方面制作上比较简单，不需要调制酱汁，另一方面也可以避免叶子菜在烹制的时候过度变黄影响出品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-21

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