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【青椒炒茶树菇】的做法

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【青椒炒茶树菇】

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菇类的种类很多，茶树菇是比较常见的，口感脆爽，味道也算鲜美，我一直是涮火锅、蚝油炒比较多。今天分享的这道【青椒炒茶树菇】是去年国庆回贵州的时候，在我外婆家吃到的。用青椒、番茄一起来炒菇类，在我们贵州很常见，尤其是夏天野生紫花菌上市的时候，十家人里，不敢说家家这么做，但也有七、八家会这么做。十月份已吃不到新鲜的紫花菌，我舅舅就换成了茶树菇来炒，一吃我就喜欢上了，茶树菇吸足了青椒和番茄一起炒出的浓汁，鲜中有微酸，还有点微辣，是我熟悉的贵州家常菜味道。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

青椒 150g

、

番茄 100g

、

茶树菇 300g

、

蒜 2瓣

、

盐适量

、

生抽 1茶匙

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗净所有食材，青椒去蒂切碎，番茄去皮切碎，茶树菇去掉老根，蒜去皮切碎；
步骤2/9 点击查看大图
锅中烧水，水开后将茶树菇下锅焯水1分钟；
步骤3/9 点击查看大图
捞出焯好水的茶树菇并放入冷水中；
步骤4/9 点击查看大图
待茶树菇浸凉后，挤开水份待用；
步骤5/9 点击查看大图
烧热炒锅，下适量油，先下青椒煸炒；
步骤6/9 点击查看大图
煸炒至青椒5成熟下西红柿继续煸炒；
步骤7/9 点击查看大图
继续煸炒至西红柿出汁，青椒熟透；
步骤8/9 点击查看大图
将挤干水份的茶树菇连同蒜粒一起放入炒锅；
最后一步点击查看大图
翻炒至茶树菇熟透，生抽、盐调味即可。

小贴士

1.茶树菇提前焯过水，翻炒不用太久； 2.茶树菇也可换成别的菇类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-21

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