酥鲫鱼
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小鲫鱼刺很多,想起了可以用高压锅闷酥,刺软了还能补钙,尝试一下喽。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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鲫鱼越小越好吃,就是刺太多了,今天用高压锅处理它。先把小鲫鱼处理好,鱼背上划开两刀好入味儿,撒上一些干面粉。
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步骤2/5
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先把小鲫鱼用油煎黄,目的是去腥和定形。
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步骤3/5
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我在高压锅底部铺上一张白菜叶,以免汤干糊锅,也可以摆上一层五花肉,会更香。
步骤4/5
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发布于 2014-11-20
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