面包机制作软软面包—北海道手撕面包
我真的是很爱折腾烘焙,面包这是第二个,第一个完全没法吃,又酸又苦,总结了一下应该是发酵过了。但是关于手套膜,我就完全没有揉出来,不知道是面包机的力道不够?还是揉的时间不够!我用的是金象高筋面粉,安琪高耐糖酵母。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
将除黄油外的所有调料放入面包机——先放入液体调料,然后一个角放糖,斜对着的另一个角放盐,将面粉放在液体上,面粉中间挖个小洞,放入酵母,然后用面粉盖上,酵母不要碰到液体。
-
步骤2/7
点击查看大图
将面包机调到和面功能,我的面包机默认30分钟,让面疯狂旋转起来~经过二十分钟之后,将软化的黄油放入面包机,让面团继续旋转,跳跃,我闭着眼…^_^放入黄油后至少也是三十分钟,让面劲道…可是我的面团到后面也没有出手套膜哦,这并不影响我面包的口感!
-
步骤3/7
接下来就是发酵了!让面团自己变成大胖子去吧~我中途出去有事,现在又是冬天,我就将面团用保鲜膜包上,然后放到阳台自然发酵,三个多小时回来之后面团已经发酵好啦!变成了以前的2—2.5倍。
-
步骤4/7
点击查看大图
将面团取出,用手揉揉排气,分成均匀的六份,然后用擀面杖擀成椭圆形,然后卷起来,重复用擀面杖擀开卷好的卷,再卷一次。六份逐一整完形放入面包机,进行二次发酵!在面包机内桶上敷上一张打湿的厨房纸,盖上盖子,选择发酵功能,默认1个小时。随时检查,发到八分满是即可准备烘烤!用锡纸将面包机内桶包上,这样烤出来的面包皮薄!涂上全蛋液和蜂蜜,选择烘焙功能,默认一个小时。
-
步骤5/7
点击查看大图
坐等时间到!我用的是浅色,一个小时。中途又刷了一遍蛋液和蜂蜜。烤好后马上取出来,等面包冷却就可以享用啦!
-
步骤6/7
点击查看大图
虽然揉面并没有出手套膜,但是面包的内部组织还是很美的,跟外面的无两样。至今也不知道为什么一直不出膜。望知道的兄弟姐们不吝赐教…
-
最后一步
点击查看大图
最后是我拍的面包内部特写,非常柔软,适合手撕着吃,反正我爱吃手撕面包!但是家里人都说甜味不够,下次加糖量试试^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-20
面包机制作软软面包—北海道手撕面包的其他做法
面包机制作软软面包—北海道手撕面包的相关分类
面包机制作软软面包—北海道手撕面包的相关推荐
-
牛肉胡萝卜馅包子
3855938人看过 -
家中自制手抓饼
327114人看过 -
经典即是永恒-小嵨老师的草莓蛋糕(杰诺瓦士配方)
1794351人看过 -
五香熏鱼
45866人看过 -
猫爪酥
59665人看过 -
面包机做面包
2449360人看过 -
蒜炒牛蹄筋
239474人看过 -
豆豉鲮鱼油麦菜
494823人看过 -
黑胡椒奶酪菠萝饭
7377人看过 -
苹果派
1940415人看过 -
秋冬润肺止咳冰糖雪梨桂花膏
99949人看过 -
榴莲千层蛋糕,特别的爱给特别的你|没烤箱也要吃甜NO.7
472946人看过