吐司面包

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喜欢原味吐司，抹上喜欢的果酱，简单的美好。以前一直觉得手套那么膜遥不可及，最近突然发现回回都能出现我想要的手套膜。。。

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1小时以上

高筋面粉 260g

、

鸡蛋 1个（小个的）

、

牛奶或水 125g

、

奶粉 10g

、

砂糖 35g

、

盐 2g

、

耐糖酵母 3g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
材料合影，这是为了拍照，平时不用这么麻烦的，把面包机内胆置于一秤上按顺序加就好（顺序是先放水或牛奶-鸡蛋-一个角放盐-另一角放糖-高粉和奶粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去）材料放好启动面包机揉机轻微扩展状态，能拉出易破的膜。
步骤2/18 点击查看大图
加入黄油，继续揉至完全扩展状态。
步骤3/18 点击查看大图
能拉出薄、透不易破的膜。
步骤4/18 点击查看大图
盖保鲜膜发酵到2倍大（冬天天冷可以放烤箱不开火，下面烤盘放热水发酵）
步骤5/18 点击查看大图
用手指沾面粉按下去，无明显塌陷回缩，就是发酵到最好状态了。
步骤6/18 点击查看大图
排气后分成3等会，揉圆。
步骤7/18 点击查看大图
盖保鲜膜松弛15分钟
步骤8/18 点击查看大图
取1个面团擀成长舌状
步骤9/18 点击查看大图
由上至下卷起，依然做好3个
步骤10/18 点击查看大图
放入吐司盒，二次发酵可以入放烤箱不开火，下面放有热水的烤盘，这样温度湿度都有了，冬天天冷中间可以换一次热水。
步骤11/18 点击查看大图
发酵至模具8分满
步骤12/18 点击查看大图
盖上吐司盒盖（也可以不盖盖，刷上蛋液中间观察颜色深了及时盖上锡纸）
步骤13/18 点击查看大图
烤箱预热180度，中下层上下火，打开热风循环，烤35分钟。
步骤14/18 点击查看大图
烤好立刻脱膜
步骤15/18 点击查看大图
成品
步骤16/18 点击查看大图
成品
步骤17/18 点击查看大图
冷却后切片，很松软（吃不完的放食品袋保存）
最后一步点击查看大图
抹果酱，做三明治都棒棒哒。