面包机制作软软面包—北海道手撕面包
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我真的是很爱折腾烘焙,面包这是第二个,第一个完全没法吃,又酸又苦,总结了一下应该是发酵过了。但是关于手套膜,我就完全没有揉出来,不知道是面包机的力道不够?还是揉的时间不够!我用的是金象高筋面粉,安琪高耐糖酵母。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
将除黄油外的所有调料放入面包机——先放入液体调料,然后一个角放糖,斜对着的另一个角放盐,将面粉放在液体上,面粉中间挖个小洞,放入酵母,然后用面粉盖上,酵母不要碰到液体。
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步骤2/7
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将面包机调到和面功能,我的面包机默认30分钟,让面疯狂旋转起来~经过二十分钟之后,将软化的黄油放入面包机,让面团继续旋转,跳跃,我闭着眼…^_^放入黄油后至少也是三十分钟,让面劲道…可是我的面团到后面也没有出手套膜哦,这并不影响我面包的口感!
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步骤3/7
接下来就是发酵了!让面团自己变成大胖子去吧~我中途出去有事,现在又是冬天,我就将面团用保鲜膜包上,然后放到阳台自然发酵,三个多小时回来之后面团已经发酵好啦!变成了以前的2—2.5倍。
步骤4/7
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发布于 2014-11-20
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