荠菜溜冬笋
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冬天来了，虽萧瑟却也带来不少美味，冬笋便是其中之一。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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冬笋剥皮洗净切片，烧开水沸后放入冬笋烫烧十分钟后捞出备用，烫冬笋的水留下备用。
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步骤2/3
荠菜洗净切粗末，放容器里后放入一小勺盐，抓匀后冲洗干净备用。
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最后一步
热锅冷油，下冬笋溜炒片刻后倒入烫冬笋的汤盖盖煮，开后放入荠菜，打散后倒入备好的水淀粉勾玻璃芡，加调味后出锅装盘。
小贴士
荠菜的处理：洗净后，如果时间充裕，可以烧适量的水焯烫一下后切粗末，时间短的话可以直接切末后放容器内，放入一小勺盐抓一下再冲洗干净即可，效果跟开水烫的一样。
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发布于 2014-11-20
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