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豆果独家：塔吉鸡翅的做法

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豆果独家：塔吉鸡翅

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春季养肝在饮食上要注意挑选高蛋白低脂肪的食材，鸡肉是肉食类的首选，而杏鲍菇不但富含蛋白质，还具有人体必需的多种氨基酸，可以有效提高人体免疫力。塔吉锅是中东地区特有的锅具，可以不加水或油，利用食材自身的水份烹饪成熟，由于食物是被烘蒸出来的，可以保持食物的原汁原味及原有的营养不流失，且所需时间更短。中餐的焗烤和煲仔类菜式也可以用塔吉锅进行制作。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅中 12只

、

杏鲍菇 1只

、

红黄彩椒各1/4只

、

洋葱半只

、

黄酒 1汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

蒜半头

、

花椒 10粒

、

姜片适量

、

香葱适量

、

香菜适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备齐所有原料。
步骤2/9 点击查看大图
将洗净的鸡翅表面划刀，加入蚝油、黄酒、盐、姜片、胡椒粉。
步骤3/9 点击查看大图
拌匀后腌制15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
红黄彩椒切菱形块、杏鲍菇切厚片、洋葱切半圆片备用。
步骤5/9 点击查看大图
塔吉锅内放油，烧热后，加入蒜瓣、香菜根、姜片，炒香。
步骤6/9 点击查看大图
放入腌好的鸡翅煎至表皮发黄收紧后取出。
步骤7/9 点击查看大图
塔吉锅内依次铺上洋葱、杏鲍菇。
步骤8/9 点击查看大图
将略煎过的鸡翅码在最上层，撒上彩椒片、香葱及香菜段。
最后一步点击查看大图
加上塔吉锅盖子，中火焖制15分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-19

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