佛手瓜炒鸡蛋
五年前，老家在广西，习惯吃了家常的佛手瓜煮菜。今天主要是在内蒙第一次见到佛手瓜，然后亲自主厨做了一份佛手瓜炒鸡蛋。
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步骤1/10
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把佛手瓜切成丝。
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步骤2/10
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将大蒜切成片。
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步骤3/10
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把鸡蛋打到碗里。
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步骤4/10
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用筷子搅好均匀。
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步骤5/10
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把一小块姜打碎。
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步骤6/10
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把姜放入碗里，用筷子搅拌均匀，在放点盐。
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步骤7/10
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放少许油，然后准备把鸡蛋下锅。鸡蛋下锅时间不宜过长，一分钟内就好了。然后把鸡蛋盛放盘子里。
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步骤8/10
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鸡蛋盛出。
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步骤9/10
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放少许油，热锅，然后放大蒜稍微炒一下，再放入佛手瓜丝，简单翻炒。
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最后一步
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翻炒几下，放入鸡蛋到锅里。再翻炒一分钟，然后出锅。
看准时间，炒的时间不宜过长，否则佛手瓜炒鸡蛋就不好吃了。
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发布于 2014-11-19
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