麻辣红油牛板筋
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食材清单
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牛板筋
500g
、
葱姜蒜
适量
、
盐
适量
、
味素/鸡精
适量
、
孜然
适量
、
黑胡椒粉
少许
、
白糖
少许
、
辣椒粉
适量
、
麻椒粉
少许
、
芝麻
6勺
、
麻油
150ml
、
辣椒油
150ml
烹饪步骤
-
步骤1/3
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牛板筋去血丝、去筋皮,放入盐,葱姜蒜,花椒大料,料酒适量。高压锅煮45分钟。
-
步骤2/3
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煮熟后,取出,用手撕丝或用牙签挑丝,备用。
-
最后一步
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姜蒜切蓉,放入盐、味素/鸡精、孜然、芝麻、黑胡椒粉、麻椒粉,辣椒粉、用麻油和辣椒油调和成糊状。 置入筋丝中,搅拌均匀,即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-19
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