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芦笋浓汤配螺肉饭的做法

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芦笋浓汤配螺肉饭

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今天做了一道芦笋浓汤配螺肉饭，类似西餐似的美食，味道特别鲜美，米饭用的是日本农场产的稻米，米香浓郁，颗粒饱满，甜糯有嚼劲，搭配上芦笋浓汤和螺肉，喜欢的就不要错过哦！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

芦笋

、

螺肉

、

日本大米

、

胡萝卜

、

洋葱

、

土豆

、

冷榨花生油

、

香菜

、

牛奶

、

盐

、

鸡蛋

、

温泉水

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
芦笋取尖部洗净，胡萝卜少许，土豆一个去皮洗净，洋葱1/4，生菜叶少许，螺取肉去除内脏洗净，鸡蛋1个
步骤2/12 点击查看大图
芦笋入水焯熟
步骤3/12 点击查看大图
土豆切片，洋葱切碎，香菜切碎
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜切细条后入水焯熟
步骤5/12 点击查看大图
螺肉入水快速焯熟（待肉开始萎缩即可）
步骤6/12 点击查看大图
热锅放冷榨花生油，加热后放入土豆片翻炒，再放入洋葱碎，调入少许盐
步骤7/12 点击查看大图
翻炒后放入适量温泉水，大火烧开，小火炖至土豆熟
步骤8/12 点击查看大图
放入切碎的芦笋，放少许盐翻滚几下出锅，把螺肉切成斜纹刀后放入汤汁入味
步骤9/12 点击查看大图
稍微凉些，放入料理机，再放入少许牛奶和香菜碎
步骤10/12 点击查看大图
打成浓汤
步骤11/12 点击查看大图
鸡蛋搅打均匀后放入不粘锅摊成薄蛋饼，凉凉后切成丝，此时的丝比较松脆
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装盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-18

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