麻婆豆腐
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自己超级喜欢吃麻婆豆腐的，可是外面吃的都不太好吃，味精很多，所以就学着自己做，味道自己掌控，好吃。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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切姜末，蒜末，热油爆香，然后倒入瘦肉沫打散，加入两勺郫县豆瓣酱，切好的指天椒，炒出红油。
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步骤2/3
倒入豆腐，加半碗水烧开。可以微微顛一下鍋，让豆腐都吃到味道。加一勺料酒，一勺酱油，调味。
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最后一步
然后调小半碗淀粉水，收汁关火撒上葱花，再撒上一点点的花椒粉味道更正宗。
小贴士
豆腐切成小块，煮盐水过一下，这样能去豆腥味，还没那么容易散开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-18
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