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辣子鸡（家常）的做法

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辣子鸡（家常）

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡边腿 2个

、

土豆 1个

、

芹菜 2根

、

香菇 8-10朵

、

干辣椒

、

青椒

、

青花椒

、

葱姜蒜

、

豆瓣酱

、

香料酱（自制）

、

酱油

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡边腿切小块，加料酒盐腌制15分钟左右！
步骤2/10 点击查看大图
香菇洗净切块备用
步骤3/10 点击查看大图
土豆去皮切块备用
步骤4/10 点击查看大图
芹菜切段备用
步骤5/10 点击查看大图
葱姜蒜，干辣椒切段，青椒切段备用
步骤6/10 点击查看大图
锅内加油将腌制好的鸡肉入油锅炸3-5分钟，如果喜欢吃干点可以多炸一会！
步骤7/10 点击查看大图
鸡肉炸好起锅，放入土豆炸两三分钟起锅备用
步骤8/10 点击查看大图
倒出多余的油，国内余油加三小勺豆瓣酱和一勺半香料酱，炒香加备用辣椒节等配料
步骤9/10 点击查看大图
炒香加入炸好的鸡丁翻炒！之后依次加入香菇，炸好的土豆，芹菜，解冻的青花椒翻炒！
最后一步点击查看大图
翻炒过程中加入适量酱油调味和色，生抽就好！最后加入葱花快速翻炒活匀出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-17

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