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杏仁薄饼的做法

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杏仁薄饼

浏览 70938 · 收藏 1186 · 学做 11

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这是一款蛋白饼干，也是一款滴落饼干，喜欢脆脆口感的亲不能错过它，实在太好吃了。做了一份，带回来请同事们尝新，个个都赞说好好吃！我妈妈一定也会喜欢的，她最喜欢就是脆了。这个饼干，咬一口，碎一地，呵呵！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉 30克

、

杏仁片 30克

、

细砂糖 40克

、

蛋清 2个

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油先隔水融化，备用。
步骤2/10 点击查看大图
准备其他食材。
步骤3/10 点击查看大图
蛋清分次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
步骤4/10 点击查看大图
筛入低筋粉，切拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
这是切拌好的面糊，顺滑浓稠。
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然后加入杏仁片，切拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
再倒入液态黄油，切拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
烤盘垫上吸油纸或硅胶垫，然后勺一勺面糊，用勺子背部将面糊摊平。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱上下火150度预热好后，放入中层，烤15~20分钟表面金黄即可。
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出炉后稍微冷却一下再从吸油纸或硅胶垫上取下，冷却后的杏仁薄饼，非常非常的香脆好吃哦！

小贴士

1、切拌材料的时候切记搅拌画圈，以免消泡。 2、面糊一定要摊薄，烤出来才薄脆，若厚了，烘烤的时间也会延长的。 3、烘烤时间，温度仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-17

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