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牛肉罗宋汤的做法

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牛肉罗宋汤

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这周智齿又发炎了，最终下定了狠心把它拔去，流了不少血！不巧拔完牙的第二天好朋友也来凑热闹，所以这周失血量过多，脸黄的！刚好休息了5天，创口修复的还不错可以吃点肉类，所以选择了牛肉，切薄片炖烂嚼得动！关键补铁，是女性补颜利器，加上浓浓的番茄香，真是忍不住的留口水啊！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 250g

、

番茄 1个

、

土豆 3个

、

洋葱半个

、

西芹一根

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/8
坐一锅水烧开，牛肉切片，放入滚水中焯去血水（如果不介意，这步可省略，但是美国肉类的血水量实在太高，必须得焯，不然汤色不纯）捞出用凉水洗去血沫，备用！
步骤2/8
西红柿切小丁，热锅倒入橄榄油，放入西红柿煸炒，等炒出汁水加入适量的番茄酱，上色上味（不喜欢可省略）加入焯过水的牛肉一起煸炒一会儿，加入高汤或热水，等锅开后转中小火慢慢炖煮牛肉.趁这段时间可以准备其它的食材！
步骤3/8 点击查看大图
土豆刨皮，切滚刀块！并泡入水中，可洗去一些淀粉防变色！
步骤4/8 点击查看大图
西芹切细条，不用多，提个味儿！
步骤5/8 点击查看大图
洋葱半个切丝，上个合影，材料齐全了！
步骤6/8 点击查看大图
牛肉是否顿好，看看用筷子是否一戳就通！顿好后就加入土豆和洋葱（不喜欢洋葱的朋友可省略，不过味道就会少一点）在土豆上均匀的撒上一层薄盐，不用翻，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右！
步骤7/8 点击查看大图
打开锅盖，轻轻翻动土豆，并尝尝汤的咸度是否适中，不够可以再加些盐，少加多尝.然后加入芹菜，焖煮几分分钟，关火再焖一焖，混合的香味就会飘出！我觉得芹菜是罗宋汤的点睛之作！
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最后装盘，享用吧！真的美味非常，全部是食物本身的味道，美味又健康哟！

小贴士

如果有足够的时间可以把牛肉换成牛腩或者牛尾，味道都是不错的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-17

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