山楂酱蛋糕卷（家常版）
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步骤1/9
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蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入25克白糖，用打蛋器打至颜色发白
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步骤2/9
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在蛋黄糊中分次加入玉米油 纯奶 并搅拌均匀
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步骤3/9
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将面粉筛入蛋黄糊中，并拌至无颗粒
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步骤4/9
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用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入剩余白糖，打至干性泡发（提起打蛋头，见短小直立尖角）
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步骤5/9
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分三次将蛋白加入蛋黄糊中，烧菜的方式拌匀
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步骤6/9
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烤箱上下火180度预热，烤盘上放入油纸，将蛋糕糊倒进去铺平，并在桌上敲出气泡。入烤箱烤15分钟。
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步骤7/9
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完成后将蛋糕取出冷却，揭掉油纸，在底部平铺一层山楂酱（按自己口味变化）卷起来即可。
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步骤8/9
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用油纸将蛋糕卷包住，放入冰箱冷藏后，取出切块。
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最后一步
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补一张图吧
加入纯奶和玉米油时要分次，预防油水分离，每次都要搅拌均匀后再加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-15
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