卡仕达酱泡芙
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泡芙吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳,之前两次都是做的奶油泡芙,这次试下自己弄的卡仕达酱放进去,味道也很好(用长帝烤箱制作)
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
泡芙材料:水(1)
100g
、
牛奶(1)
100g
、
细砂糖(1)
5g
、
低筋面粉(1)
120g
、
黄油(1)
90g
、
鸡蛋(1)
4个
、
盐(1)
2g
、
卡仕达酱材料:蛋黄(2)
3个
、
细砂糖(2)
50g
、
低筋面粉(2)
50g
、
牛奶(2)
250g
、
脆皮材料:黄油(3)
100g
、
低筋面粉(3)
70g
、
糖粉(3)
50g
、
杏仁粉(3)
20g
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
先制作脆皮:将低筋面粉,杏仁粉在案板画个空心圆圈
-
步骤2/15
点击查看大图
倒入黄油,糖粉揉均匀,慢慢将面粉混合一起,揉成面团
-
步骤3/15
点击查看大图
搓成长圆条用锡纸包好放冰箱冷藏备用
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2014-11-15
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