鲜奶小方
上海的红宝石是个中英合资的老西饼店了，二十多年总是有了的，最出名的就是镇店之宝——鲜奶小方。细腻的动物性淡奶油加上松软的海绵蛋糕底，简直是无法自拔的美妙享受！
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步骤1/16
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两个鸡蛋放到干净的大盘里面，加入50g砂糖高速打发
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步骤2/16
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慢慢的颜色会变的比较浅，继续打发
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步骤3/16
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到非常细腻浓稠，提起来打蛋器可以画出明显的纹路而且一段时间不会消失为止
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步骤4/16
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筛入低筋面粉，分为三到四次
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步骤5/16
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每次筛入面粉之后都要翻拌均匀然后筛入下一次
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步骤6/16
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拌好的面糊没有消泡，比较细腻，加入一点色拉油拌均匀
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步骤7/16
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然后倒进去8寸的方烤盘之中，抹平表面
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步骤8/16
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放到烤箱里面，上下火中层，175度20分钟左右
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步骤9/16
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烤的时候准备奶油涂层，淡奶油60g加入剩下10g砂糖，隔冰水打发
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步骤10/16
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高速打发到十分发也就是上面的奶油成圆球状粘在打蛋器头上
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步骤11/16
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等蛋糕烤好晾凉之后切成小块抹上奶油挤出个奶油花即可！可以撒点彩针作为装饰哦！
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步骤12/16
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撰写制作步骤
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步骤13/16
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撰写制作步骤
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步骤14/16
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撰写制作步骤
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步骤15/16
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
拌匀的时候一定要注意手法哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-12
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