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韩国炸酱面的做法

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韩国炸酱面

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以前去过一家在哈尔滨非常出名得韩国炸酱面，地道韩国人开的，人非常多，面非常好吃，价格也是从几年前12一碗，涨到了22一碗。我一直觉得吃得时候，我就知道，这个味道该怎么做，但是一直没有时间，这次突然想起了这韩国炸酱面，决定自己做一次！哈哈，美味极了，而且成本估计也就是一碗面钱吧，不过这可够好多人吃的啦！多说一句别问我春酱是什么自己把菜谱好好看看！我说了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉肉馅 250g

、

胡萝卜 1个

、

土豆 2个

、

洋葱 1个

、

紫茄子 1个

、

黄瓜丝适量

、

料酒 2勺

、

盐 0.5勺

、

油 4勺

、

冰糖适量

、

春酱 300g

、

味精 1勺

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟。
步骤2/9 点击查看大图
洋葱，胡萝卜，土豆，茄子洗干净备用。
步骤3/9 点击查看大图
所有蔬菜切成小丁备用，洋葱装不下啦！所以没有入镜哦！嘿嘿！
步骤4/9 点击查看大图
锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜，炒制。然后放入茄子（因为比较容易熟）。出香味后，盛出备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。
步骤6/9 点击查看大图
加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。
步骤7/9 点击查看大图
加入春酱，翻炒均匀，炒大概两分钟，一直炒噢，要不容易糊！
步骤8/9 点击查看大图
锅内加水，煮酱，加入冰糖，大概20分钟左右，可以尝一下，土豆软烂就可以啦，加入味精，出锅前可加适量淀粉，勾芡，酱更浓稠！
最后一步点击查看大图
把酱放在煮好的面条上，配上黄瓜丝，白芝麻，真是味道杠杠滴！

小贴士

味精成分是谷氨酸钠，一定要在马上出锅的时候放哦！春酱是专门做韩式炸酱面的酱噢！有的超市会有，没有的话，可以淘宝买，也不贵！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-12

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