自制酸黄瓜
酸黄瓜酸脆清口,有解油腻、助消化的作用, 大名鼎鼎的千岛酱中就用到酸黄瓜, 在西式的沙拉酱料中,用的比较多;
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步骤1/7
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黄瓜洗净切掉二头,撒盐二勺,图中的勺子为2克,用了二勺;
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步骤2/7
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黄瓜需要腌渍二个小时左右;
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步骤3/7
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所有的调料除白酒外,全部倒入小锅里;
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步骤4/7
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小锅座火上烧开,放凉;
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步骤5/7
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腌渍好的黄瓜控掉水分;
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步骤6/7
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黄瓜放在玻璃容器里,把晾好的调料倒上,没过黄瓜,盖好盖子,室温下放置一天左右,随后放入冰箱冷藏保存;可放置很长时间;
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最后一步
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三天左右变成这样,可以食用。
每次取用时,建议用无油无水的工具,以免变质。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-12
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