蔓越梅饼干
女儿很喜欢吃甜食，外面的很多用的人造黄油，不放心，自己做给她吃，又有乐趣又安全
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步骤1/8
将黄油隔水加热融化，加入糖粉，打至微发，虽然很多做法都不打发，但是第一次做仅仅是搅拌了一下，烤出来不够疏松
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步骤2/8
分三次加入蛋液，每次加蛋液之后都要彻底搅拌均匀，然后加入剪碎的蔓越梅干
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步骤3/8
筛入低筋面粉，我是用手和均匀的，后来才想起来可以用刮刀和，然后放入保鲜袋，手工规整成长方体，放入冰箱冷冻，我家冷冻室—18度，我冻了30分钟。
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步骤4/8
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将半成品取出，切块，一定要一刀到底，摆放在铺了锡铂纸的烤盘上，估计不用锡铂纸也行，由于烘焙过程中曲奇会胀大，所以距离不要放的太挨近了。
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步骤5/8
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烤箱160度预热10分钟，放进烤盘，150度烤5分钟，160度烤7分钟，最后145度再烤5分钟。每个人烤箱不一样，我的烤箱是12L，温度需要比一般烤箱低一点。
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步骤6/8
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看到曲奇颜色变浅，胀大，就差不多了
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步骤7/8
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刚刚拿出来的时候按上去软软的，放凉了就会酥脆可口，试吃了这款曲奇的朋友都说，比街上卖的好吃！
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最后一步
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成品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-12
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