自制酸豆角
以前对酸菜并不感冒， 自做了酸豆角之后， 对它有了重新的认识， 暂且不说酸菜的种种好处， 口感却非常能提起食欲；
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步骤1/8
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豆角洗净晾干；
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步骤2/8
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用来做酸豆角的容器沸水消毒；
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步骤3/8
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一杯水中放入二大勺盐，一块冰糖（大约有40克），水烧开后放凉；
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步骤4/8
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晾干的豆角三五根一把，盘起来，大小以能放进容器中；
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步骤5/8
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豆角放到容器中的高度，离边缘约二指宽；
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步骤6/8
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放凉的水倒进容器中，一定要没过豆角，最后倒进一勺高度白酒；
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步骤7/8
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瓶口用保鲜膜封起来，扭紧瓶盖，放到阴凉的地方即可；
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最后一步
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一周以后，豆角已经变了颜色，此时可以打开食用，
盛豆角的容器只要不开封，
可保存很长时间；做酸豆角的盐、糖的用量可自行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-11
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