青椒土豆丝
青椒土豆丝,最朴素而又美味的一道菜。它,没有华丽的外衣。 没有过多材料的修饰,简简单单,青椒君,土豆君,没有太多的调料,花椒君,辣椒君。它,却有着不同寻常的美味,那种来自食材,来自调味本身激发出来的美味。 在这道菜里,菇菇更加了一小勺熬制好的猪油,让土豆丝变得分外好吃。
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步骤1/6
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取半个青椒去囊,洗净后切丝
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步骤2/6
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将土豆丝切(擦)成丝,过两三次水,至水至清澈,沥水备用
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步骤3/6
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起油锅,放少量油,下花椒辣椒干爆香
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步骤4/6
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放入一小勺熬好的猪油,没有可以不放
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步骤5/6
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下土豆丝大火翻炒几下断生
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最后一步
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下青椒丝,继续翻炒至熟,加少许盐调味即可
炒土豆丝,很平常的一道小菜。怎么样才能把土豆丝炒的爽脆可口,其实很简单,在土豆切成丝之后,在水里反复冲洗两遍,把淀粉冲走,水变得清澈,后期炒的时候,时间不能太久,这样炒出来的土豆丝,就会非常爽脆了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-11
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