素烧卖
不记得多久没吃烧卖了,北方基本没看到有卖的,所以决定自己动手,丰衣足食啦~~
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步骤1/8
先把面团和好,尽量温水和面,这样做烧卖皮的时候面团比较容易成型,和好的面团放保鲜盒醒一醒~
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步骤2/8
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准备配料,香菇和泡发的木耳都切小碎丁,大葱也切碎备用~(忽略猪肉靡,因为做素的所以没放)
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步骤3/8
锅内倒油,油热后把切好的各种碎入锅煸炒,倒入生抽、老抽、盐、糖及十三香调味~
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步骤4/8
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煸炒好的配菜倒入事先泡发好的糯米中混合,然后加水入电饭锅,水一定不能多,不然糯米就烂了,这样煮出来的糯米馅儿特别好,粒粒分明颜色均匀~
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步骤5/8
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馅儿料放凉后,准备做烧卖皮,我是用1L可乐瓶做了个模具压面皮,压好的面皮擀滚边,可以放馅儿开始包了
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步骤6/8
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收口的时候根据自己喜好做不同的花边,稍稍露出些糯米馅比较好看~
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步骤7/8
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包好的烧卖排排好上蒸锅,大概20分钟左右,期间自行观察~
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最后一步
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漂亮的素烧卖出锅啦~~我一共做了26个烧卖!够吃好几顿早餐啦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-11
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