荠菜饼
荠菜是一种野菜,老家这边俗称地菜,从小就挺喜欢荠菜包的饺子,包子。在外打工那么多年,都快忘记了它那清香的味道了,前两天出门看到路边田地里好多鲜嫩的荠菜,就忍不住摘了一大把回家
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步骤1/5
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荠菜摘去黄叶 老叶洗净待用
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步骤2/5
荠菜切碎,胡萝卜切小丁
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步骤3/5
切碎的荠菜胡萝卜放入一个大碗里,打入鸡蛋,加入适量盐和耗油拌匀,然后加入面粉加少许水,搅成面糊
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步骤4/5
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平底锅加热放少许油,倒入适量面糊摊平,小火煎至金黄,翻至另一面煎熟。(想吃脆点就摊薄点,想吃软点就摊厚点)
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最后一步
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两面煎至金黄,拿出切块就可以享受美味的荠菜饼了
1 老妈说加入点香葱会香点,可我觉得香葱太香会盖了荠菜的清香, 2 个人觉得煎饼什么的用菜籽油颜色要好看些。 3 吃荠菜好处多多,可是挖荠菜的时候千万别挖错了哦!很多跟它相似的野草,但那决不是荠菜。 4 前两天做的,没有拍过程图,亲们将就着看吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-11
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