手抓大排
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夏天的时候,和朋友喜欢在排挡点上一份烧虾,一份手抓大排,就着啤酒,谈天说地乐悠悠,多惬意啊!
食材清单
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配菜(中级)
猪大排
750g
、
青辣椒
少许
、
盐
适量
、
糖
适量
、
甜面酱
2汤匙
、
老抽酱油
1汤匙
、
啤酒
1听
、
美极鲜酱油
2汤匙
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
辣椒
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
香叶
适量
、
桂皮
适量
、
孜然
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
大排洗净后泡出血水。水烧开放入大排汆烫去除血沫腥气。锅内入油,加葱姜蒜,辣椒,香叶,八角,花椒,桂皮煸炒出香味,放入大排。加老抽,糖,盐,甜面酱,啤酒,水漫过大排。烧开后转小火闷30分钟。带汤将要收干之前加入生抽提鲜。点入少许味精。加青辣椒配色装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-10
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