巧克力蛋糕
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步骤1/13
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黄油,巧克力隔水融化备用。
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步骤2/13
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白糖加入牛奶搅拌均,再加入蛋黄搅拌均匀
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步骤3/13
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加入过筛好的低筋面粉,搅拌至无颗粒
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步骤4/13
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将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
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步骤5/13
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再加入烤过的杏仁片拌均匀
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步骤6/13
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最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
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步骤7/13
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蛋清加入白糖;柠檬汁,用电动打蛋器打至湿性发泡(蛋白霜纹路清晰,提起有尖勾即可)
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步骤8/13
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将打好的蛋白霜分一半到面糊中,同一方向翻拌均匀
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步骤9/13
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再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中,翻拌均匀即可
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步骤10/13
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模具底部用锡纸包好,将面糊倒入模具中(8分满)在表面再撒点杏仁片装饰
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步骤11/13
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放入预热好的烤箱中,上火150度,下火120度,烤25分钟
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步骤12/13
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烤好的蛋糕自然冷却,在蛋糕面上散些糖粉装饰即可
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最后一步
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切片食用
1:黄油是要软化哦,成液体状态
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-10
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