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立冬吃食南瓜饼和糖包的做法

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立冬吃食南瓜饼和糖包

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立冬时麻麻总会做点面食，说热呼呼的才是真的准备过冬了.今年我不在麻麻身边了但还是觉得这样的日子我也该做点什么！看到别人做南瓜饼做糖包那我也来试试吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小麦面粉适量

、

糯米粉适量

、

南瓜 1000g

、

枸杞适量

、

花生 1碗

、

芝麻半碗

、

红糖两碗

、

白糖 1勺

、

酵母 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
南瓜洗净上锅蒸，蒸到能用筷子穿过就可以拿出拌成泥放凉备用.我比较懒直接蒸到烂弄泥就比较省事！嘿嘿
步骤2/5 点击查看大图
放凉南瓜过程中可以拿来准备糖包馅，干锅下花生加点油小火烘炒干香，芝麻一样但时间要更短大概1分多钟.炒好后分别和红糖拌好备用
步骤3/5 点击查看大图
南瓜泥盛出一碗加白糖糯米粉拌成不粘手的面团（做南瓜饼）.剩下的南瓜泥加面粉和酵母和成光滑的不粘手面团.盖上保鲜膜让面团发酵60分钟（做糖包）至于糯米粉和面粉加多少我忘了！反正加到不粘手就OK
步骤4/5 点击查看大图
糯米面团揪成等份的小面团搓圆，用手掌轻轻压扁，用一根牙签压出打叉米字格的纹路中间按入枸杞漂亮的南瓜饼胚就做好了锅里热油6成热放入饼胚炸6-7分钟就可以捞出放在蒸架上沥油了.架子下铺几张纸巾好清理哦
最后一步点击查看大图
发酵好的面团拿出桌面洒点面粉防粘再揉捏一下搓成均匀的长条.切成等份小团.用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆面皮.我找不到擀面杖用番茄沙司的瓶子擀得我快醉了中间放入馅料捏成等边三角形上汽锅蒸8-10分钟就可以了.趁热吃.那个美啊.....啧啧啧啧啧

小贴士

拌面团时用饭勺拌到几乎成型时再换手拌比较不会粘到那么多面屑哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-09

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