家常扯面
很喜欢吃面食,做面食。我妈妈常说:面多好欺负呀~~! 学着做了扯面,第一次做,很好吃哟。
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步骤1/8
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面粉加适量盐、水调匀,捏成一团醒10分钟
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步骤2/8
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蒙上食品袋醒发
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步骤3/8
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揉面继续醒30分钟
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步骤4/8
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揉成条分小节擦上油盖上保鲜膜再醒1个小时左右
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步骤5/8
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取一小节,用擀面杖压一下,便捏住两端边扯边用面条拍打向操作台
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步骤6/8
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中间压过的痕迹处变薄,捏住往两边扯开
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步骤7/8
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煮面
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最后一步
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煮好后盛起,用西红柿炒鸡蛋作浇头
第三次醒面的时间长一点好扯、浇头也选用自己喜欢的口味加工。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-07
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