宫保豆腐
这是一道改良版的宫保豆腐,绝对不正宗,只是为了适合家人口味而做。
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步骤1/14
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花生米凉油下锅,小火炸熟备用。
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步骤2/14
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豆腐切小块,撒少许盐,轻轻抹匀。
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步骤3/14
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再撒少许玉米淀粉,轻轻抹匀。
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步骤4/14
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热锅凉油,逐块下入豆腐炸制。
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步骤5/14
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豆腐炸至金黄后捞出备用。
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步骤6/14
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蒜苔,胡萝卜改刀。
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步骤7/14
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碗里放入1汤匙生抽,半汤匙老抽,1汤匙白糖,少许盐。
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步骤8/14
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把切好的蒜苔和胡萝卜过一下油,捞出备用。
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步骤9/14
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炒锅倒油,炒香花椒,姜片,干辣椒。
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步骤10/14
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倒入炸好的豆腐和配菜,倒入碗汁,煮至入味儿。
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步骤11/14
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沿锅边烹入1汤匙老陈醋。
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步骤12/14
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淋入少许香油,放入炸好的花生米。
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步骤13/14
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翻炒均匀即可。
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最后一步
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鲜香入味的宫保豆腐。
因为家人不吃辣,所以只用了一点点干辣椒。您如果不怕辣,就放郫县豆瓣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-07
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