万用虾油（让菜瞬间好吃十倍）
这算是一个变废为宝的经典吧，虾头多数时候是鸡肋，命运是摘下后被丢掉。 那么何不给它一个燃尽光辉的机会呢，虾头里的虾红膏，可是好东西，用油炸一炸，简直了鲜得太要命了。 这油用来炒菜、做汤，都是顶好的，瞬间能让菜从丫头变小姐呀。
-
步骤1/6
点击查看大图
虾洗净，剪去多余的虾须，分离虾头。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中倒油，用姜、蒜、花椒爆香，注意爆到金黄、出香味了就行，千万别焦掉。
-
步骤3/6
点击查看大图
放入虾头（如果虾头上水分较多，先调低火，加盖焖一会儿，免得爆到身上）。
-
步骤4/6
点击查看大图
翻炒到虾头，变红变酥。
-
步骤5/6
点击查看大图
开始用铲子压，把虾头里的红膏压出来，榨尽虾头里的精华，这时候油的颜色变得越来越红了。
-
最后一步
点击查看大图
最后过滤一下，把油滤出，冷却装瓶，炒菜、下面、做汤，您随意！
这个虾头有点硬，压得不是太干净，明虾的头压虾油是最赞的了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-06
虾油的其他做法
虾油的相关分类
虾油的相关推荐
-
提拉米苏（硬身版）
888033人看过 -
蒸蒸日上～蒜蓉米粉开边大虾
217758人看过 -
#节日美味就这么简单#巧克力酱花生酱核桃馅饼
141816人看过 -
黑米猪扒汉堡
173471人看过 -
黑胡椒酱汁
324050人看过 -
鱿鱼
190832人看过 -
宝宝辅食-用这个方法给宝宝补脾胃，营养吸收得更好！
183478人看过 -
谭家菜红焖大虾
4644人看过 -
花生酪
54316人看过 -
炸茄盒，奶奶的美味传承
555086人看过 -
自制叉烧肉
224650人看过 -
香蕉麦芬甜甜圈
9363人看过
