卡士达网纹面包
这款面包还可以从中间切开,夹上土豆泥或沙拉酱吃,夹的东西可以根据自己喜欢,喜欢什么就夹什么,做早餐很不错
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步骤1/11
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厨师机里放入除黄油完全部主料,打开一档开始揉面,会自行跳转到二档,揉面至光滑后,放入黄油继续揉。
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步骤2/11
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放入黄油后,大约需要20分钟,面团处于完全阶段,能拉出薄膜,并且不容易破裂。将揉好的面团收圆,进行第一次发酵。
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步骤3/11
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当发至两倍以上大时,完成一发。
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步骤4/11
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把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个12份。收圆。盖保鲜膜室温静置15分钟。
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步骤5/11
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取出一个面团,擀成椭圆形。
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步骤6/11
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自己上而下卷起来。
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步骤7/11
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收口朝下。整理成细长橄榄形。
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步骤8/11
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将整好型的面团放在烤盘上,进行发酵。
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步骤9/11
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发至两倍大,刷蛋液。
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步骤10/11
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卡仕达酱装进裱花袋,用直口的花嘴或剪一个小孔,把卡士达酱挤在面包胚上,挤成菱形格形状。
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最后一步
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放入预热好的烤箱,中层,180度,18分钟左右,上下火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-06
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