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独创：油泼米粉的做法

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独创：油泼米粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆米粉

、

芥菜

、

虾皮

、

腊肠

、

熟肉糜

、

盐

、

白糖

、

猪板油

、

生抽

、

紫皮香蒜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
圆米等下锅煮至无夹心，捞出泡凉开水一会，最后沥干水装大一点的盆里方便搅拌。
步骤2/7 点击查看大图
芥菜切小点，虾皮，腊肠，熟的肉糜。（以上都可以增减份量，随意替换。只要自己喜欢即可）
步骤3/7 点击查看大图
盐，糖，蒜泥，芝麻花生酱一勺，生抽（要颜色深就加老抽）加入葱花拌匀。待用
步骤4/7 点击查看大图
小火先下腊肠煸出油，再下芥菜炒变色，接着下虾皮炒匀，最后下肉糜。全部翻炒熟。
步骤5/7 点击查看大图
把菜盛在面上。随后倒入调好的酱汁。
步骤6/7 点击查看大图
一勺猪油，烧热，冒白烟而不滚。
最后一步点击查看大图
泼到酱汁上，发出'嗞'一声，随后蒜香味飘出。最后滴几滴香油。拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-05

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