豆果独家:肉沫蒸蛋羹
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步骤1/8
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肉馅中加入黄豆酱、葱姜末拌匀。
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步骤2/8
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锅内放少许油烧热,倒入拌好的肉馅,
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步骤3/8
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用中小火炒将肉馅炒熟。
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步骤4/8
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将炒好的肉馅盛出,待凉后放冰箱保存。
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步骤5/8
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鸡蛋打散后,加入等量的温开水搅拌均匀。
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步骤6/8
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用茶筛过滤掉蛋液中的泡沫,可使蒸出来的蛋羹更细腻。
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步骤7/8
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将过筛后的蛋羹碗加上盖子或包上保鲜膜,放入已上汽的蒸锅中,中火蒸制7分钟。
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最后一步
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加入1汤匙炒好的肉沫,加上盖子,再蒸3分钟即可。
鸡蛋因其营养成份全面,且更容易吸收,是非常适合孩子每天食用的优质食材。口感最嬾滑且易消化的,莫若一碗蒸蛋羹。有的小朋友嘴还特别挑,只吃蛋清不喜欢吃蛋黄的大有人在。用蛋羹“对付”他们更是非常适合。事先炒出一点肉沫,蒸蛋羹的后几分钟放进去,能让味道更鲜美。瘦肉富含锌和铁质,与维生素含量丰富的橙汁和苹果搭配,可以促进铁质的吸收。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-04
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