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胡萝卜炖羊排

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羊肉既能抵御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,加上暖胃益气补裨的胡萝卜,这道菜无疑是暖身御寒的上选菜品。
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.羊肉本身腥膻味重,加料酒和辣味作料炖烧可掩盖那种味道,如果不喜欢吃辣的朋友,建议把羊肉过沸水抄一下,再下锅加料酒、葱姜等其他作料红烧,同样可去除腥味; 2.烹制羊肉时盐不可早放,以免肉质变老,口感不鲜美; 3.胡萝卜要后放,不要和羊排一起入高压锅,以免胡萝卜过烂,而羊排还没熟。

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发布于 2014-11-04

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